下列不适用比例税率缴纳消费税的是哪种情况？

消费税是对特定的消费品和消费行为征收的一种税，它在调节产品结构、引导消费方向等方面发挥着重要作用。而消费税的税率形式包括比例税率、定额税率以及比例税率和定额税率复合计税三种。

比例税率就是按照应税消费品销售额的一定比例来计算应纳税额。比如，大部分化妆品、贵重首饰及珠宝玉石等就是适用比例税率来缴纳消费税的。定额税率则是按照应税消费品的销售数量，直接规定一个固定的税额，像啤酒、黄酒和成品油等就采用定额税率。而复合计税是既按照销售额的比例又按照销售数量来计算应纳税额，比如白酒、卷烟等。

依据《中华人民共和国消费税暂行条例》的规定，不同的应税消费品适用不同的税率形式。其中，不适用比例税率缴纳消费税的情况主要是适用定额税率和复合计税的应税消费品。具体来说，啤酒、黄酒和成品油适用定额税率，它们是根据销售数量来确定应纳税额，而不是按照销售额的比例。白酒和卷烟适用复合计税，既需要按照销售额的一定比例计算税额，又要根据销售数量计算税额。所以，啤酒、黄酒、成品油、白酒和卷烟这些应税消费品不单纯适用比例税率缴纳消费税。