特殊食品生产企业应由哪个部门管理？

特殊食品生产企业的管理涉及多个部门，不同部门依据其职能对特殊食品生产企业的不同方面进行监督和管理。以下为你详细介绍：

首先是市场监督管理部门。市场监督管理部门在特殊食品生产企业的管理中扮演着核心角色。它对特殊食品生产企业进行全方位的监管，包括生产许可、生产过程、产品质量、标签和说明书等。《中华人民共和国食品安全法》规定，从事特殊食品生产，应当依法取得食品生产许可。市场监督管理部门负责审查企业的生产条件、技术水平、质量管理等方面是否符合许可要求，对符合条件的企业颁发食品生产许可证。同时，在企业生产过程中，市场监督管理部门会定期或不定期进行监督检查，确保企业按照食品安全标准和相关规定进行生产。如果发现企业存在违规行为，如生产不符合食品安全标准的特殊食品、虚假标注标签和说明书等，市场监督管理部门有权依法进行处罚，包括罚款、吊销许可证等。

其次是卫生健康部门。卫生健康部门主要负责制定和公布特殊食品的食品安全国家标准。特殊食品作为一类特殊的食品，其安全性和营养性需要有严格的标准来保障。卫生健康部门会组织专家对特殊食品的成分、营养指标、使用范围等进行研究和评估，制定出科学合理的食品安全国家标准。这些标准是特殊食品生产企业必须遵循的准则，也是市场监督管理部门进行监管的重要依据。此外，卫生健康部门还会开展食品安全风险监测和评估工作，及时发现特殊食品可能存在的安全风险，并采取相应的措施进行防范和控制。

再者是农业农村部门。如果特殊食品的原料涉及农产品，那么农业农村部门会对这些农产品的种植、养殖过程进行监管。确保农产品的质量安全，从源头上保障特殊食品的质量。比如，对于使用农产品作为原料的特殊食品，农业农村部门会监管农产品种植过程中农药、化肥的使用，以及养殖过程中兽药、饲料的使用等，防止有害物质残留对特殊食品质量产生影响。

综上所述，特殊食品生产企业受到市场监督管理部门、卫生健康部门、农业农村部门等多个部门的协同管理。企业在生产经营过程中，需要遵守各部门的相关规定，以确保特殊食品的质量和安全。