顾客在餐厅受伤费用由谁承担？

在讨论顾客在餐厅受伤费用由谁承担这个问题之前，我们先来了解一个重要的法律概念——安全保障义务。安全保障义务指的是，像餐厅这类公共场所的经营者，有责任采取必要的措施来保障进入场所的人员的人身和财产安全。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。

在顾客于餐厅受伤的情况中，如果是因为餐厅方面没有尽到安全保障义务，比如餐厅地面有积水、障碍物未及时清理，或者警示标识不明显等情况，导致顾客滑倒、绊倒等受伤，那么餐厅就需要承担相应的赔偿责任。赔偿的费用可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

然而，如果顾客受伤是因为自身的过错，例如顾客自己走路时注意力不集中、奔跑打闹等原因导致受伤，餐厅在安全保障方面已经尽到了合理的义务，那么餐厅可能不需要承担责任或者只承担一小部分责任。

要是顾客受伤是由第三人的行为造成的，比如在餐厅内有其他人打闹撞到了顾客，那么主要责任应由第三人承担。但如果餐厅没有尽到安全保障义务，比如没有及时制止打闹行为，餐厅则需要承担相应的补充责任。

所以，顾客在餐厅受伤费用由谁承担，需要根据具体情况，判断餐厅是否尽到了安全保障义务，以及顾客自身是否存在过错等来确定。如果双方对于责任承担和费用赔偿无法达成一致意见，可以通过协商、调解或者向人民法院提起诉讼等方式来解决。