发票上的证明人应该由谁来签字？

在法律层面，并没有强制统一规定发票上证明人具体由谁来签字。不过我们可以从相关法律规定和实际财务操作规范来理解这个问题。

首先，证明人签字的主要目的是为了证明该笔经济业务的真实性。通常来说，证明人应该是对该业务有直接了解的人。比如，如果是办公用品采购发票，那么参与采购过程的员工就可以作为证明人签字。因为他们亲身经历了采购行为，能够证明发票所记载的业务是真实发生的。

从财务和税务法规角度看，《中华人民共和国发票管理办法》强调了发票开具和使用要确保真实性、合法性。证明人签字其实也是保障发票真实性的一个环节。若证明人签字虚假，导致发票与实际业务不符，就可能违反了该办法。

在企业内部管理上，企业可以通过制定财务制度来明确证明人范围。一般情况下，业务经手人、知情人等可以担当证明人。经手人对业务过程非常熟悉，他们的签字能为发票的真实性提供有力证明；而知情人虽然可能没有直接参与业务操作，但对业务的发生有一定了解，也可以签字证明。

此外，如果是涉及一些特殊业务，如工程建设项目的发票，现场施工人员、监理人员等对项目情况熟悉的人，也可以作为证明人签字。这样做可以保证发票信息与实际业务相符，避免虚假报销等问题。

所以，发票上证明人签字通常由对业务真实情况知晓的人来签，但企业也可根据自身情况，在合法合规的前提下，通过内部制度明确具体人选。