美团外卖是否能向商家的配送费用和佣金开发票？

从法律角度来看，美团外卖是应当向商家就配送费用和佣金开具发票的。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。在美团外卖与商家的合作关系中，美团外卖向商家提供配送服务并收取佣金，这属于提供应税服务并取得收入的经营活动。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。也就是说，美团外卖作为提供配送服务和相关服务并收取费用的一方，有义务向作为付款方的商家开具发票。

商家如果遇到美团外卖拒绝开具发票的情况，可以向税务机关进行反映和投诉。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条规定，应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。因此，税务机关会对美团外卖这种不开发票的违规行为进行相应处理，以保障商家取得发票的合法权益。