山海集团是否能退还老人的养老钱？

从法律层面来看，判断山海集团是否能退还老人的养老钱，需要依据具体情况和相关法律规定。

首先，如果山海集团与老人之间存在合法有效的合同关系，例如是正规的投资合同、服务合同等。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。如果合同中明确约定了退还养老钱的条件和情形，当这些条件满足时，老人有权要求山海集团按照合同约定退还养老钱。比如合同约定在达到一定期限后可退还本金，或者出现特定的违约事项老人可以解除合同并要求退款等。

其次，如果山海集团在与老人的交易过程中存在欺诈、胁迫等可撤销合同的情形。依据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。第一百五十条规定，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。若老人能够证明存在这些情况，那么在合同被撤销后，山海集团应当返还老人支付的养老钱。

再者，如果山海集团的经营行为违反了法律法规，例如涉及非法集资、非法吸收公众存款等违法犯罪行为。根据《防范和处置非法集资条例》等相关规定，对于非法集资的资金，应当清退集资参与人。有关部门会依法对山海集团的资产进行清查、追缴等工作，以最大程度保障老人等集资参与人的合法权益。

最后，如果山海集团进入破产程序，根据《中华人民共和国企业破产法》的规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照一定的顺序进行清偿。老人作为债权人，其养老钱可能会在相应的清偿顺序中得到一定的分配，但具体能否全额退还以及退还的比例要根据破产财产的实际情况来确定。