老板不在，员工收钱卖东西，能打官司吗？

从法律角度来看，这种情况是有可能打官司的，但需要根据具体情形来判断官司的走向。首先，我们来了解一下“表见代理”这个概念。表见代理是指虽然行为人实际上没有代理权，但相对人有理由相信行为人有代理权而与其进行法律行为，该法律行为的后果由被代理人承担。简单来说，就是看起来这个人好像有权力做这件事，那他做的事就可能对老板产生效力。在你描述的情况中，如果员工向你表明老板授权他售卖商品，并且在交易场景下，你有合理理由相信员工有这个权限，比如员工在店内正常工作，商品也放在可售卖的位置等，那么就可能构成表见代理。根据《中华人民共和国民法典》第一百七十二条规定，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，相对人有理由相信行为人有代理权的，代理行为有效。也就是说，如果构成表见代理，老板就不能要求你返还商品，你可以通过打官司维护自己的权益。然而，如果员工根本没有得到老板的任何授权，而且你也没有足够的理由相信他有授权，那么老板有权要求你返还商品。因为员工的行为属于无权处分，根据《民法典》第三百一十一条规定，无处分权人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回。不过，你支付的钱可以向员工主张返还。所以，在决定是否打官司之前，你需要收集相关证据，比如员工表示有授权的聊天记录、店内的交易习惯等，来证明你是否有合理理由相信员工有代理权。同时，建议你先尝试与老板进行沟通协商，如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。