甲和乙共同承揽一项工作，出了质量问题，定作人应当找谁？

在这种情况下，当甲和乙共同承揽一项工作并出现质量问题时，定作人可以找甲和乙共同承担责任。下面来详细解释相关的法律概念和依据。

首先，我们要明白承揽合同的定义。根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。这里甲和乙就是承揽人，而你就是定作人。

对于共同承揽人的责任承担，《中华人民共和国民法典》第七百八十六条明确规定，共同承揽人对定作人承担连带责任，但是当事人另有约定的除外。这意味着，当工作成果出现质量问题时，在没有特别约定的情况下，定作人有权要求甲和乙中的任何一方或者双方承担责任。

从法律原理上来说，连带责任是为了保护定作人的合法权益。因为甲和乙共同完成承揽工作，他们对于工作成果的质量都负有义务。一旦出现问题，不能让定作人去区分是甲还是乙的过错导致的，所以法律规定他们共同承担责任。

比如，甲和乙共同为你制作一批家具，交付后发现家具存在质量问题。你既可以要求甲承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任，也可以要求乙承担这些责任，还可以要求甲和乙一起承担责任。

当然，如果甲和乙与你在承揽合同中明确约定了各自的责任范围，那么就按照约定来处理。例如，合同中约定甲负责家具的设计部分，乙负责制作部分，若因设计问题导致质量问题，你就可以主要找甲承担责任；若因制作问题导致质量问题，你就可以主要找乙承担责任。

综上所述，一般情况下，你作为定作人可以向甲和乙共同主张权利，要求他们承担因质量问题产生的违约责任。但具体还需结合你们之间的合同约定来确定最终的责任承担方式。