消费者购买不符合食品安全的食品中毒，责任该归谁？

当消费者购买到不符合食品安全的食品并中毒时，责任归属是一个需要明确的重要问题。下面从不同方面来分析责任主体。

首先，食品生产者通常是承担责任的重要一方。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。也就是说，如果是食品在生产过程中出现问题导致不符合食品安全标准，生产者要承担相应责任。比如，生产者使用了不合格的原材料，或者在生产过程中违反了卫生规范等，都可能使食品存在安全隐患。

其次，食品经营者也可能需要承担责任。这里的经营者包括食品的销售者等。如果经营者没有尽到应有的查验义务，例如没有查看食品的生产日期、保质期、检验合格证明等，销售了不符合食品安全标准的食品，那么消费者同样可以要求经营者承担赔偿责任。例如，超市没有仔细检查进货食品的质量，导致过期食品仍在货架上销售，消费者购买食用后中毒，超市就应当负责。

此外，如果存在集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者等情况，他们如果未履行食品安全管理责任，导致发生食品安全事故的，也应当与食品经营者承担连带责任。例如，一些大型农贸市场的开办者，没有对入场销售者的资质和食品质量进行严格把关，消费者在市场内购买到不符合食品安全的食品中毒，开办者也要承担相应责任。

在实践中，消费者发现自己因食用不符合食品安全的食品中毒后，要及时保留相关证据，如食品的包装、购买凭证、医院的诊断证明等。这样在要求赔偿时，能更好地维护自己的合法权益。同时，相关责任方不能以各种理由推诿，必须按照法律规定承担应有的责任。