员工要缴纳社保，但工资要现金支付该怎么办？

在这种情况下，我们需要分别从社保缴纳和工资支付两个方面来分析。

首先，关于社保缴纳，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，必须严格执行。也就是说，无论工资以何种形式发放，都不能影响社保的正常缴纳。

其次，对于工资支付，《工资支付暂行规定》明确指出，工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。工资支付主要有两种常见方式，一是通过银行转账，二是现金支付。虽然法律并未禁止现金支付工资，但现金支付存在诸多弊端。例如，现金支付难以留下有效的支付凭证，在发生劳动纠纷时，用人单位可能难以证明已经按时足额支付了工资。相比之下，银行转账会留下清晰的记录，更能保障双方的权益。

综合来看，当员工提出缴纳社保但工资要现金的要求时，用人单位可以向员工解释工资通过银行转账支付的好处，如能清晰记录工资发放情况，保障员工权益等。如果员工坚持现金支付，用人单位要做好工资发放记录，让员工签字确认，以证明工资已经支付。同时，务必按照法律规定为员工缴纳社保，避免因社保问题引发法律风险。