办理食品经营许可证需要进行现场检查吗?

我打算开一家小餐馆,听说办食品经营许可证挺复杂的。我想知道在办理这个证的过程中,相关部门会不会到我的餐馆现场进行检查呀?要是检查的话,都查些什么内容呢?我得提前做好准备。
张凯执业律师
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办理食品经营许可证通常是需要进行现场检查的。


食品经营许可证是从事食品销售和餐饮服务活动的商家必须取得的证件,它是保障食品安全的重要措施。现场检查是为了确保商家的经营场所、设施设备、卫生条件等符合食品安全相关要求。


依据《食品经营许可管理办法》第十一条规定,食品药品监督管理部门对食品经营许可申请进行审查时,需要对申请材料的实质内容进行核实的,应当进行现场核查。核查人员不少于2人。县级以上地方食品药品监督管理部门可以委托下级食品药品监督管理部门,对受理的食品经营许可申请进行现场核查。


现场检查主要涉及多个方面。在经营场所方面,会检查场所是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离,是否有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,并且场所要保持环境整洁。设施设备方面,会查看是否有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。人员卫生管理方面,会关注工作人员是否具备健康证明,是否有良好的个人卫生习惯等。此外,食品的进货查验记录、食品贮存条件等也是检查的重点内容。如果现场检查不符合要求,商家需要进行整改,整改合格后才能取得食品经营许可证。

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