食品生产许可管理办法是怎样规定的?

我打算开一家食品生产厂,想了解食品生产许可管理办法的具体内容。比如申请许可需要满足什么条件,提交哪些材料,审核流程是怎样的,许可有效期多久,后续又有哪些管理要求等,希望能得到详细解答。
张凯执业律师
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《食品生产许可管理办法》是为规范食品、食品添加剂生产许可活动,加强食品生产监督管理,保障食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规制定的。


首先,关于申请食品生产许可的条件。根据该办法,申请食品生产许可,应当具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;法律、法规规定的其他条件。


其次,在申请材料方面。申请人应当向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品生产许可申请书、营业执照副本复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料。


再者,审核流程上。食品药品监督管理部门受理申请后,会对申请材料进行审查,必要时会进行现场核查。对符合规定条件的,作出准予生产许可的决定,并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品生产许可证;对不符合规定条件的,作出不予许可的书面决定,并说明理由。


另外,食品生产许可证的有效期为5年。有效期届满,食品生产者需要继续生产食品的,应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前,向原发证的食品药品监督管理部门提出延续申请。


最后,在后续管理方面。食品生产者应当按照许可的食品类别、品种明细等事项从事食品生产活动,保证食品安全。食品生产者的生产条件发生变化,不再符合食品生产要求的,食品生产者应当立即采取整改措施;需要重新办理许可手续的,应当依法办理。同时,食品药品监督管理部门会加强对食品生产者的日常监督检查,对不符合规定的行为依法进行处理。

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