食品安全法退一赔十是怎么规定的？

“退一赔十”是《中华人民共和国食品安全法》为保障消费者合法权益所设立的一项惩罚性赔偿制度。简单来说，如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，不仅可以要求商家退还购买食品所支付的价款，还有权要求商家按照价款的十倍进行赔偿。要是增加赔偿的金额不足一千元，商家也应当赔偿一千元，不过食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

这里的“不符合食品安全标准”是关键。食品安全标准涵盖了食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求等多个方面。只要食品不符合这些标准，就属于不符合食品安全标准的食品。

《食品安全法》第一百四十八条第二款明确规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

当消费者遇到购买到不符合食品安全标准食品的情况时，首先要保留好相关证据，如购买食品的票据、食品的包装、剩余食品等。然后可以先与商家协商解决，要求商家按照“退一赔十”的规定进行处理。如果协商不成，消费者可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过向人民法院提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。