肇事逃逸后一口咬定没喝酒该怎么处理？

在肇事逃逸且当事人一口咬定没喝酒的情况下，法律有着明确的处理流程和规定。首先，我们需要了解几个关键的法律概念。

肇事逃逸，指的是在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。这是一种严重违反交通法规的行为，极大地损害了受害者的合法权益，也破坏了正常的交通秩序。而酒后驾驶，是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为；醉酒驾驶则是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

当遇到肇事逃逸且当事人声称没喝酒的情况时，交警会按照法定程序进行处理。第一步，交警会进行现场勘查。他们会仔细查看事故现场，收集各种证据，比如车辆的碰撞痕迹、刹车痕迹、散落物等，以确定事故的发生经过和严重程度。同时，交警也会通过询问现场目击证人，了解事故发生时的具体情况，包括肇事车辆的行驶状态、驾驶员的行为表现等。

为了确定驾驶员是否饮酒，交警会对其进行酒精检测。检测方式通常有两种，呼气酒精检测和血液酒精检测。如果驾驶员配合呼气酒精检测，结果将作为初步判断其是否饮酒的依据。若呼气检测结果显示有酒精含量，或者驾驶员拒绝配合呼气检测，交警会依法采取血液酒精检测。血液酒精检测结果具有更高的准确性和权威性，是判定驾驶员是否酒驾或醉驾的关键证据。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。如果经检测驾驶员属于酒后驾驶，根据该法第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

如果肇事逃逸行为造成了严重后果，构成犯罪的，将依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定进行处罚。该条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

总之，肇事逃逸并不能逃避法律的制裁，而是否喝酒也不会因当事人的咬定而改变事实。交警会通过科学的检测手段和严谨的调查程序来查明真相，依法对违法行为进行处理。驾驶员应该遵守交通法规，发生事故后积极承担责任，配合执法部门的工作。