行政处罚受法律和行政法规怎样的约束？

行政处罚是行政机关对违反行政管理秩序但尚未构成犯罪的公民、法人或者其他组织，依法给予的行政制裁。法律和行政法规在行政处罚领域起着至关重要的约束作用。

从设定方面来看，根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，法律可以设定各种行政处罚，而且限制人身自由的行政处罚，只能由法律设定。这是因为限制人身自由是最为严厉的一种处罚方式，必须由国家最高立法机关通过法律来进行规定，以确保公民最基本权利的安全。行政法规可以设定除限制人身自由以外的行政处罚。也就是说，行政法规在行政处罚的设定上有一定的范围限制，不能涉及到对公民人身自由的限制。

在实施程序上，无论是依据法律还是行政法规进行的行政处罚，都必须遵循法定的程序。比如，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。当事人有权进行陈述和申辩，行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳。这些程序规定是为了保障当事人的合法权益，防止行政机关滥用权力。

另外，对于行政处罚的种类，法律和行政法规也有明确的列举。法律和行政法规规定的行政处罚种类主要有警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照、行政拘留等。行政机关必须在法定的处罚种类范围内作出处罚决定，不能超出范围进行处罚。

如果行政机关的行政处罚行为违反了法律和行政法规的规定，当事人可以通过行政复议或者行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。行政复议是指公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益，向行政机关提出行政复议申请，行政机关受理行政复议申请、作出行政复议决定的活动。行政诉讼则是指公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，依法向人民法院提起诉讼的活动。通过这些途径，当事人可以要求纠正违法的行政处罚行为，获得相应的赔偿。