餐饮培训机构老板跑路不退费该如何赔偿？

当遇到餐饮培训机构老板跑路不退费的情况，首先要明确赔偿的计算方式和索赔途径。

关于赔偿计算：

如果当初与培训机构签订的合同里有关于退费、违约赔偿等相关约定，那就按照合同规定来主张赔偿权利。例如合同约定若机构原因导致课程无法继续，需退还剩余学费并支付一定比例违约金，那就依此要求赔偿。

要是合同里没有相关约定，则依据实际产生的经济损失进行计算。这个损失包括已经缴纳但未消费的学费，还有因为老板跑路导致为了继续学习而额外支出的合理费用，比如重新找培训机构多花的差价等。但要注意，赔偿总额不得超出违约方（也就是培训机构老板）在签订合同时能够预见到或者应该预见到的由于违反合同约定而可能引发的所有潜在损失。这是根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条规定：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。

在索赔途径方面：

可以先尝试与培训机构老板协商，若能联系上他，要求其按照规定退费赔偿。若协商不成，可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解，比如拨打12315向消协投诉。还可以向有关行政部门投诉，例如当地的市场监督管理部门。如果在签订合同时与培训机构达成了仲裁协议，也能根据协议提请仲裁机构仲裁。最后，若其他方法都行不通，还可以向人民法院提起诉讼，要求老板退还费用并赔偿损失。依据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，起诉必须符合下列条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

相关概念：

违约：就是合同一方没有按照合同约定去履行自己的义务。

诉讼时效：向法院申请保护自己民事权益是有时间限制的，一般是三年，过了这个时间，权利可能就不受法律完全保护了。

仲裁：双方根据之前约定，把争议交给专门的仲裁机构来裁决，仲裁结果有法律效力。