厨师培训班违约拖着不肯退钱该如何赔偿？

如果厨师培训班违约拖着不肯退钱，首先要知道有多种途径可以解决这个问题。《消费者权益保护法》第三十九条规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：与经营者协商和解；请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；向有关行政部门投诉；根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；向人民法院提起诉讼。

关于赔偿问题，依据《中华人民共和国民法典》，如果双方在合同中约定了违约金，那么培训班违约时就应该按照约定支付违约金 。要是没有约定违约金，但因为培训班违约给你造成了损失，比如为参加培训而购买的专用工具费用、因培训违约导致耽误就业的损失等，你也可以要求培训班赔偿这些实际损失 。

比如，合同约定培训班若中途停止授课要退还全部学费并支付学费20%的违约金，结果培训班上了一半课就停止了，那它不仅要退学费，还得按学费的20%支付违约金。再比如，因为培训班违约导致你错过了一个重要的就业机会，你能证明这个机会的收入情况，就可以要求培训班赔偿这部分损失。

在维权过程中，要注意保留好相关证据，像是合同、缴费凭证、沟通记录、能证明损失的材料等。而且，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，从知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，要注意不要超过这个时效。

相关概念：

违约金：是指按照当事人的约定或者法律直接规定，一方当事人违约的，应向另一方支付的金钱。

诉讼时效：是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利，当时效期间届满时，债务人获得诉讼时效抗辩权。