在外卖租房子发生火灾，房东的刑事责任是怎样的？

首先，我们需要明确刑事责任是指犯罪人因实施犯罪行为应当承担的法律责任。在出租房发生火灾的情形中，判断房东是否承担刑事责任，关键在于看房东是否存在过错，并且这种过错是否达到了构成犯罪的程度。

一般来说，如果房东对火灾的发生存在故意或者重大过失，那么就可能要承担刑事责任。比如，房东明知房屋存在消防隐患，像电线老化严重、消防设施缺失等情况，却不进行维修和整改，最终导致火灾发生，造成了严重的人员伤亡或者重大财产损失，就可能构成相关犯罪。

《中华人民共和国刑法》中的重大责任事故罪和消防责任事故罪与这类情况密切相关。重大责任事故罪规定，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。而消防责任事故罪是指违反消防管理法规，经消防监督机构通知采取改正措施而拒绝执行，造成严重后果的，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

然而，如果火灾是由于租客的不当使用行为，如私拉乱接电线、违规使用大功率电器等原因导致的，且房东在出租房屋时已经尽到了合理的安全保障义务，不存在明显过错，那么房东通常不需要承担刑事责任。所以，具体情况需要结合火灾发生的原因、房东的行为等多方面因素来综合判断。