代加工肉串需要办理什么手续？

代加工肉串涉及多个方面的手续办理，下面为您详细介绍。

首先是营业执照，这是开办任何经营活动都需要办理的基本证件。营业执照是市场主体准许从事营利性经营活动的凭证。依据《个体工商户条例》第八条规定，申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。您需要携带本人身份证、经营场所证明等材料到当地的工商行政管理部门办理。

其次是食品生产许可证。肉串属于食品范畴，从事食品生产加工必须取得该证。《食品生产许可管理办法》规定，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。办理时，需要向当地的食品药品监督管理部门提交申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，经过审核和现场核查等环节，符合条件的才能获得许可。

还需要从业人员健康证明。因为从事食品生产经营的人员直接接触食品，其健康状况会影响食品安全。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。所以，您和您的员工都要到当地的医疗机构进行健康检查，合格后获得健康证明。

此外，还可能涉及到消防、环保等方面的手续。消防方面，要确保经营场所符合消防安全要求，可能需要通过消防部门的检查并获得相关许可。环保方面，如果在生产过程中产生废水、废气等污染物，需要按照环保要求进行处理，并可能需要办理相关的环保手续。