开一家寿司店需要什么营业执照和许可证？

开一家寿司店，通常需要办理营业执照和食品经营许可证，以下为你详细介绍：

首先是营业执照，它是企业、个体工商户等市场主体准许从事营利性经营活动的凭证。就好比你开店做生意的“通行证”，没有它，你的经营活动就是不合法的。根据《个体工商户条例》第二条规定，有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。个体工商户可以个人经营，也可以家庭经营。办理营业执照，你需要准备好登记（备案）申请书、申请人身份证明等材料，前往当地的工商行政管理部门进行办理，也可以通过线上平台申请。一般来说，只要材料齐全、符合法定形式，很快就能拿到营业执照。

其次是食品经营许可证，这是食品经营者合法经营食品的重要凭证。因为寿司属于食品范畴，销售食品就需要这个许可证来保障食品安全和消费者权益。依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。办理食品经营许可证，你需要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。准备好相关材料后，向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请，经审核通过后，方可取得食品经营许可证。

此外，根据实际情况，可能还需要办理其他证件，比如从业人员的健康证。根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。所以，寿司店的员工都需要办理健康证，以确保消费者的饮食安全。