卫生许可证的标准是什么?
我打算开一家小餐馆,听说得办理卫生许可证。但我不知道这个证的办理标准是啥,也不清楚自己的餐馆能不能达到要求。我想了解一下办理卫生许可证的具体标准都有哪些,好提前做准备。
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卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动,经卫生行政部门审查批准后,发给的卫生许可凭证。不同行业的卫生许可证标准有所不同,以下以食品经营和公共场所这两个常见领域为例进行介绍。 在食品经营方面,《食品卫生许可证管理办法》规定了一系列标准。首先,场所环境要保持清洁,与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如,不能在垃圾处理站、化工企业附近开设食品经营场所。其次,要有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。像厨房内要区分生熟食品的存放区域,加工生肉和熟食的刀具、案板要分开使用。再者,食品经营人员应当保持个人卫生,取得健康证明后方可参加工作,并且要定期进行健康检查。 对于公共场所,根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则,卫生许可证标准也有明确要求。公共场所要保持空气流通,微小气候符合卫生标准。比如商场、宾馆等场所要配备有效的通风设备。同时,水质应符合国家规定的卫生标准,无论是游泳池的水还是为顾客提供的饮用水都要达标。此外,公共场所使用的公共用品用具必须一客一换一消毒,像酒店的床单、毛巾,理发店的理发工具等。总之,不同行业的卫生许可证标准虽然各有侧重,但都是为了保障公众的身体健康和生命安全。

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