开标时只有两个投标人投标，是否影响开标？

在探讨开标时只有两个投标人投标是否影响开标这个问题前，我们先来明确几个关键概念。开标，简单来说，就是在规定的时间和地点，招标人当众开启投标文件，公布投标人名称、投标价格和投标文件的其他主要内容的活动。而投标，则是投标人响应招标、参加竞争的行为。

根据《中华人民共和国招标投标法》第二十八条规定，投标人应当在招标文件要求提交投标文件的截止时间前，将投标文件送达投标地点。招标人收到投标文件后，应当签收保存，不得开启。投标人少于三个的，招标人应当依照本法重新招标。这意味着，从法律层面来看，如果开标时投标人少于三个，此次招标通常是不符合法定要求的，是不可以正常开标并确定中标人的。

从这条法律规定的立法目的来理解，它是为了保证招标活动的充分竞争性。只有有足够多的投标人参与，才能形成有效的市场竞争，让招标人有更多的选择，从而选出最符合要求且性价比最高的中标人。如果开标时只有两个投标人投标，由于竞争不充分，可能无法实现招标的预期目标。

不过，在实际操作中，如果招标文件中明确规定了两个投标人投标仍可开标，且符合相关法律法规的其他规定，那么也可以按照招标文件的要求进行开标等后续程序。但这种情况相对较少，并且必须严格遵循法律规定和相关程序，以确保整个招标活动的公平、公正、公开。所以，一般情况下，开标时只有两个投标人投标会影响开标，通常需要重新招标。