未经对方同意，不得擅自变更或解除的是什么行为？

未经对方同意，不得擅自变更或解除的是民事法律行为。

民事法律行为是民事主体通过意思表示设立、变更、终止民事权利和民事义务关系，能够产生当事人预期法律效果的行为。比如说签订合同、立遗嘱等行为都属于民事法律行为。它是行为的一种重要类型，也是法律事实的基本形式。

法律依据主要是《中华人民共和国民法典》第一百三十六条。该条规定民事法律行为自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。行为人非依法律规定或者未经对方同意，不得擅自变更或者解除民事法律行为。

举个例子，如果甲和乙签订了一份房屋租赁合同，约定了租赁期限、租金等事项，在租赁期间，甲未经乙同意，不能擅自变更租金或者提前解除租赁合同，否则就违反了这一法律规定。如果一方违反规定擅自变更或解除，另一方可以依据法律和合同约定维护自己的合法权益。

另外，民事法律行为有效需要满足一定条件，包括行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律、行政法规的强制性规定且不违背公序良俗。如果存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情况，受损害方有权请求撤销该民事法律行为。