合伙做生意的情人分手该怎么办？

在法律层面来看，当合伙做生意的情人分手时，主要涉及到合伙关系的解除以及财产分割这两个核心问题。

首先，要明确合伙关系。合伙是指两个或两个以上的自然人、法人和其他组织，按照协议，各自提供资金、实物、技术等，合伙经营、共同劳动。即便没有书面协议，只要存在实际的合伙经营行为，也可认定为合伙关系。《中华人民共和国民法典》第九百六十七条规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。所以，你和情人虽然没有书面协议，但有口头约定和实际的合伙经营，也构成了事实上的合伙关系。

接着是财产分割问题。根据《民法典》第九百七十二条规定，合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。你们之前有口头的利润分配约定，可以先按照这个约定来处理。如果没有约定或者约定不明确，那就需要你们先进行协商。

如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，需要提供证据证明合伙的事实、各自的出资情况、经营情况等。比如，银行转账记录、进货出货凭证、聊天记录等都可以作为证据。法院会根据查明的事实，按照法律规定进行判决。

此外，还要考虑合伙期间的债务问题。《民法典》第九百七十三条规定，合伙人对合伙债务承担连带责任。清偿合伙债务超过自己应当承担份额的合伙人，有权向其他合伙人追偿。所以，在处理财产分割时，也要对合伙债务进行明确的划分。

总之，遇到这种情况，建议先尽量通过友好协商解决问题，如果协商无果，可以寻求专业法律人士的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。