卖东西对方没付钱第二天不承认怎么办？

在这种卖东西对方没付钱第二天又不承认的情况，我们可以从多个方面来分析如何维护自身权益。首先，从法律关系上来说，你和对方之间形成了一个买卖合同关系。在这个关系里，你交付了货物，对方就有支付相应价款的义务。这就好比你去商店买东西，拿了商品就得给钱一样，这是天经地义的事。我国《民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。所以，虽然你们没有书面合同，但实际上通过口头约定以及你的交货行为，合同已经成立并生效了。

接下来，关于证据的问题。目前你没有书面证据，但有在场朋友可以作证。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录。你朋友的证人证言是可以作为证据使用的。不过，仅有证人证言可能在证明力上相对薄弱。你还可以尝试收集其他证据，比如查看是否有交易时的监控录像，或者与对方的聊天记录、通话录音等，这些都可能成为对你有利的证据。

如果对方始终不承认没付钱，你可以先尝试与对方协商解决。在协商过程中，要注意保留聊天记录或者通话录音，万一协商不成，这些也能作为证据。如果协商无果，你可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据来判断事实真相。只要你能够提供足够的证据证明对方确实没有支付货款，法院就会支持你的诉求，要求对方支付相应的价款。同时，根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，如果因为对方不付款给你造成了其他损失，你还可以要求对方进行赔偿。