买了牛不给钱该怎么办？

在这种买了牛却不给钱的情况中，涉及到的是买卖合同纠纷。买卖合同就是一方把东西卖给另一方，另一方支付相应价款的约定。当你把牛卖给对方，对方拿走牛，这就意味着你们之间的买卖合同已经成立并且生效了，对方就有按照约定支付牛款的义务。

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。对方买了牛却不给钱，就是没有履行支付价款的合同义务，构成违约。

遇到这种情况，你可以先和对方进行友好协商，明确告知对方他的行为已经违约，要求他尽快支付牛款。协商的时候，最好把过程记录下来，比如通过聊天记录、通话录音等，以备后续可能的需要。

如果协商没有效果，你可以向对方发送书面的催款函，明确指出对方的欠款金额、支付期限等信息，并且保留好发送催款函的凭证。催款函也可以起到一定的威慑作用，促使对方履行付款义务。

要是对方仍然拒绝支付，你可以考虑通过法律途径解决。你可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付牛款以及逾期付款的利息损失。在诉讼过程中，你需要提供能够证明你们之间存在买卖合同关系以及对方没有支付牛款的证据，比如买卖合同、交付牛的凭证、催款记录等。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，一旦判决你胜诉，对方就必须按照判决支付牛款。如果对方仍然不支付，你还可以向法院申请强制执行，通过法院的强制手段要求对方支付欠款。