食品厂被抓了工商又去取样该怎么办？

当食品厂被抓后工商又来取样时，首先要明确工商取样是其履行监管职责的一种常见方式。工商部门进行取样，主要是为了检测食品是否符合相关的质量、安全标准等规定，以此来确定食品厂的生产经营活动是否存在违法行为。

从法律上来说，依据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门在履行职责时，有权采取对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验等措施。所以，食品厂有义务配合工商部门的取样工作。

在面对工商取样时，食品厂应积极配合，提供必要的协助。比如，安排专人负责接待工商人员，按照要求提供食品的相关信息，像生产记录、原料采购凭证等，这些信息有助于工商部门更全面地了解食品的生产情况。同时，要确保取样过程的合法性和规范性，注意查看工商人员是否出具了合法的证件和取样手续。如果对取样过程有疑问，可以要求工商人员进行解释说明。

如果取样后检测结果显示食品存在问题，食品厂需要按照相关法律法规的要求进行整改。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要对不符合食品安全标准的食品进行召回、处理等。要是食品厂对检测结果有异议，也有权利在规定的时间内申请复检。这是为了保障食品厂的合法权益，避免因错误的检测结果受到不公正的处理。总之，食品厂要以合法、理性的态度应对工商取样，积极维护自身的合法权益。