彩礼什么时候给，结婚不成彩礼能要回来吗？

首先，关于彩礼什么时候给，法律并没有明确的规定。彩礼是一种民间习俗，通常是男方在婚姻约定初步达成时向女方赠送的聘金、聘礼。在现实生活中，彩礼的给付时间多种多样。有的是在双方订婚时给，这是比较常见的做法，在订婚仪式上，男方将彩礼正式交给女方及其家人，以此来确定双方的婚约关系。还有的是在结婚前给，比如在举行结婚典礼之前，将彩礼送到女方家中。另外，也有一些地方会在结婚登记之后给彩礼。

从法律角度看，彩礼给付时间更多地取决于双方家庭的协商和当地的风俗习惯。只要双方达成一致意见，无论在哪个时间节点给付彩礼，都是被认可的。

接下来，关于结婚不成彩礼能否要回来的问题。根据《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：（一）双方未办理结婚登记手续；（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；（三）婚前给付并导致给付人生活困难。适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。

也就是说，如果双方最终没有办理结婚登记手续，给付彩礼的一方有权要求返还彩礼。例如，男女双方订婚后分手，并没有进行结婚登记，此时男方可以要求女方返还彩礼。如果双方办理了结婚登记手续，但实际上并没有共同生活，之后离婚的，给付彩礼方也可以要求返还。还有一种情况，如果婚前给付彩礼导致给付人生活困难，并且双方离婚了，给付彩礼的一方同样可以要求返还彩礼。不过，在实际处理彩礼返还纠纷时，法院会综合考虑各种因素，比如双方共同生活时间的长短、彩礼的使用情况、双方的过错程度等，来确定具体的返还数额。

总之，虽然法律对于彩礼返还规定了一定的情形，但具体到每个案件，情况都会有所不同。如果遇到彩礼纠纷，建议双方尽量通过协商解决，如果协商不成，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。