个体户能变更法人吗？

在探讨个体户能否变更法人这个问题之前，我们需要先明确个体户的法律概念。个体工商户，简单来说，就是由个人或者家庭经营的一种商业形式，它并不像公司那样有“法人”的概念。法人是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。而个体工商户的经营者承担着个体工商户的民事责任，更类似于自然人在从事商业活动。

根据《个体工商户条例》第十条规定，个体工商户登记事项变更的，应当向登记机关申请办理变更登记。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。家庭经营的个体工商户在家庭成员间变更经营者的，依照前款规定办理变更手续。

这意味着，个体户不存在“法人变更”的说法，如果要更换实际的经营者，一般不能直接进行变更登记。通常的做法是原经营者先办理注销登记，然后新的经营者再重新申请注册登记。不过，对于家庭经营的个体工商户，如果是在家庭成员之间变更经营者，虽然也是按规定办理手续，但相对来说还是在家庭经营的框架内进行调整。

举个例子，老张以个人名义开了一家小餐馆作为个体工商户经营，后来老张不想干了，想把餐馆转给老李。这时，老张就需要先去办理个体工商户的注销登记，之后老李再以自己的名义重新申请注册登记。

所以，从法律规定和实际操作来看，个体工商户不能像法人组织那样进行法人变更。当涉及到更换实际经营主体时，要按照相关规定通过注销和重新登记的方式来处理。