食品在保质期内变质的赔偿标准是什么？

当遇到食品在保质期内变质的情况时，消费者有权要求相应的赔偿。首先涉及到一个重要的概念——食品安全问题。食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。而保质期内食品变质明显违背了食品安全的要求。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

对于赔偿的金额，如果是生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。也就是说，一般情况下，你可以先要求商家赔偿购买食品所花费的损失，如果这个损失金额比较小，你还能额外要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，若增加赔偿的金额不足一千元，就按一千元来赔偿。