question-icon 售卖水果需要卫生许可证吗?

我打算开个水果店卖水果,但是不太清楚要不要去办卫生许可证。如果要办的话,得花时间和精力去准备材料申请。要是不用办,我就可以把精力放在其他开店的事情上。所以想问问售卖水果到底需不需要卫生许可证呢?
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answer-icon 共1位律师解答

在探讨售卖水果是否需要卫生许可证之前,我们先了解一下卫生许可证的概念。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动,经卫生行政部门审查批准后,发给的卫生许可凭证,有注册备案的许可证号。 在2009年6月1日《食品安全法》颁布实施后,卫生许可证制度发生了一些变化。根据《食品安全法》的规定,国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。水果属于食用农产品的范畴。这是因为食用农产品在生产过程中相对直接,且其食用方式和风险与经过加工的食品有所不同。因此,单纯售卖水果,是不需要办理卫生许可证的。 不过,虽然不需要卫生许可证,但水果经营者需要遵守其他相关规定。比如要确保所售水果的质量安全,不能销售腐烂变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的水果。同时,按照《食品安全法》规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。水果经营者要做好进货查验记录,如实记录水果的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。

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