售卖水果需要卫生许可证吗？

在探讨售卖水果是否需要卫生许可证之前，我们先了解一下卫生许可证的概念。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

在2009年6月1日《食品安全法》颁布实施后，卫生许可证制度发生了一些变化。根据《食品安全法》的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。水果属于食用农产品的范畴。这是因为食用农产品在生产过程中相对直接，且其食用方式和风险与经过加工的食品有所不同。因此，单纯售卖水果，是不需要办理卫生许可证的。

不过，虽然不需要卫生许可证，但水果经营者需要遵守其他相关规定。比如要确保所售水果的质量安全，不能销售腐烂变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的水果。同时，按照《食品安全法》规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。水果经营者要做好进货查验记录，如实记录水果的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。