卖冰淇淋需要办理食品经营许可证吗？

卖冰淇淋通常是需要办理食品经营许可证的。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。

依据《食品经营许可管理办法》第二条规定，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。冰淇淋属于食品的范畴，不管是通过实体店铺进行销售，还是摆摊售卖，只要是面向消费者从事经营活动，都属于食品销售的行为，所以一般需要办理食品经营许可证。

不过，也存在一些特殊情况。根据《食品经营许可管理办法》的相关规定，销售食用农产品，不需要取得许可。但冰淇淋显然不属于食用农产品。还有一些地方对于小摊贩可能有特殊的管理规定，部分地区为了鼓励地摊经济、方便小摊贩经营，会出台一些简化的管理措施，比如发放临时经营备案卡等替代食品经营许可证，但这并不代表不需要任何证件，只是简化了手续。

综上所述，卖冰淇淋原则上需要办理食品经营许可证，但各地可能存在特殊政策，建议你咨询当地的食品药品监督管理部门，以了解具体的要求和规定。