酒店小规模纳税人开具增值税专用发票按多少交税？

首先，咱们来了解一下小规模纳税人这个概念。小规模纳税人是指年销售额在规定标准以下，并且会计核算不健全，不能按规定报送有关税务资料的增值税纳税人。对于酒店小规模纳税人开具增值税专用发票交税的问题，根据现行的增值税相关规定，征收率一般是有变化情况的。

在正常情况下，小规模纳税人适用3%的征收率。不过，国家为了支持小微企业的发展，出台了一些税收优惠政策。比如在特定时期，小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税。这意味着酒店小规模纳税人在开具增值税专用发票时，交税比例可能就是1% 。

根据《财政部 税务总局关于明确增值税小规模纳税人减免增值税等政策的公告》规定，自2023年1月1日至2023年12月31日，增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入，减按1%征收率征收增值税；适用3%预征率的预缴增值税项目，减按1%预征率预缴增值税。所以，具体适用哪个征收率，要结合当前国家发布的最新税收政策来确定。同时，建议你密切关注税务部门的通知或者咨询当地税务机关，以获取最准确的交税比例信息。