在超市买的肉臭了该如何赔偿？

当在超市购买到臭肉这种不符合食品安全标准的食品时，是可以依法获得相应赔偿的。首先来解释一个法律概念“食品安全”，它指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。超市售卖臭肉，明显是违反了食品安全的要求。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。也就是说，你可以要求超市赔偿你购买这块臭肉所支付的价款，并且还能额外要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果按照这个计算方式，增加赔偿的金额不足一千元，超市应赔偿你一千元。

具体的赔偿流程如下：第一步，你要保留好购买肉的相关凭证，像购物小票，它能证明你是在这个超市购买的肉，以及购买的时间和金额等信息。第二步，你可以直接拿着臭肉和购物小票去找超市的服务台或者负责人，跟他们说明情况，要求按照法律规定进行赔偿。如果超市愿意积极处理并给予合理赔偿，那问题就顺利解决了。要是超市不愿意赔偿或者给出的赔偿方案你不满意，你可以拨打12315向消费者协会进行投诉，也可以向当地的市场监督管理部门进行举报，他们会介入调查并帮助你维护合法权益。如果这些途径都不能解决问题，你还可以考虑通过向人民法院提起诉讼的方式来维权。