过期食品应如何赔偿消费者？

当消费者遇到购买到过期食品的情况时，根据我国法律规定，是有权利获得相应赔偿的。

首先，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款明确规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。 这里所说的“价款十倍”就是指按照购买食品所花费金额的十倍来计算赔偿数额；“损失三倍”则是指如果因为食用了过期食品而产生了其他损失，比如身体不适去医院治疗的费用等，那么可以要求按照这些损失金额的三倍来赔偿。而“增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元”的意思是，如果按照价款十倍或者损失三倍计算出来的赔偿金额小于一千元，那么最低也可以获得一千元的赔偿。

其次，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。也就是说，消费者可以要求超市退还购买过期食品所支付的货款。

在实际维权过程中，消费者需要保留好购买过期食品的相关证据，比如购物小票、食品包装等，以便在与超市协商赔偿事宜或者向有关部门投诉时能够证明自己的购买行为和食品的过期情况。如果与超市协商不成，消费者还可以向当地的市场监督管理部门投诉，或者通过向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。