如何去法院起诉食品安全问题？

当遇到食品安全问题需要去法院起诉时，以下是详细的步骤和相关法律知识。

首先，要明确起诉的条件。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定，起诉必须符合下列条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在食品安全起诉案件中，你作为购买并食用了可能存在安全问题食品的消费者，就是与本案有直接利害关系的公民。被告通常是食品的生产者或者销售者。你的诉讼请求可能包括要求赔偿医疗费、误工费、食品价款的赔偿等，事实和理由就是你食用该食品后出现的不适症状以及食品可能存在的安全问题。

其次，准备起诉所需的材料。主要包括起诉状和相关证据。起诉状应当记明下列事项：原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。证据方面，要收集能够证明食品安全问题的证据，比如购买食品的发票、食品的包装、剩余食品、医院的诊断证明等。这些证据可以证明你购买了该食品，以及该食品可能存在安全问题并对你造成了损害。

然后，选择有管辖权的法院。一般来说，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖；因侵权行为提起的诉讼，由侵权行为地或者被告住所地人民法院管辖。在食品安全纠纷中，如果是基于买卖合同关系起诉销售者，被告住所地或者合同履行地法院有管辖权；如果是基于侵权责任起诉生产者或销售者，侵权行为地（包括侵权行为实施地、侵权结果发生地）或者被告住所地法院有管辖权。

接着，将准备好的起诉状和证据提交给法院。法院会对起诉材料进行审查，如果符合起诉条件，法院会在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，会在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。

立案后，就进入了诉讼程序。法院会安排开庭审理，在庭审过程中，双方当事人需要进行举证、质证和辩论。法院会根据双方提供的证据和陈述，依据相关法律作出判决。

如果对一审判决不服，当事人还可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。

总之，起诉食品安全问题需要按照法律规定的程序进行，准备充分的证据，以维护自己的合法权益。