经营者将貂皮染色交给第三方是否构成违约？

在判断经营者将貂皮染色工作交给第三方是否构成违约时，需要从多个方面进行考量。

首先，合同约定是关键依据。根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。如果合同中明确约定了经营者必须自行完成貂皮染色工作，不可以转交给第三方，那么经营者将其交给第三方的行为就违反了合同约定，构成违约。

其次，若合同没有明确禁止转委托第三方的相关条款，按照《中华人民共和国民法典》第九百二十三条规定，受托人应当亲自处理委托事务。经委托人同意，受托人可以转委托。转委托经同意或者追认的，委托人可以就委托事务直接指示转委托的第三人，受托人仅就第三人的选任及其对第三人的指示承担责任。转委托未经同意或者追认的，受托人应当对转委托的第三人的行为承担责任；但是，在紧急情况下受托人为了维护委托人的利益需要转委托第三人的除外。在这种情况下，经营者擅自转委托给第三方的行为，在没有经过客户同意或追认时，可能也不符合法律规定的受托人义务，也存在一定违约风险。

再者，要看这种转委托行为是否对客户的权益产生了实质性影响。如果第三方的染色质量不符合行业标准或者给貂皮造成了损害，影响了客户原本期望通过该合同获得的利益，那么无论合同是否有约定，从公平原则和保护消费者权益的角度出发，也可能认定经营者构成违约。因为《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。