酒店楼下做餐饮生意是否违法？

在酒店楼下做餐饮生意是否违法，需要综合多方面因素来判断。

从环保角度来看，依据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。如果酒店楼下所在建筑有专用烟道且符合环保要求，安装并正常使用油烟净化设施等，一般在环保方面是合法的；反之，则可能违法。

在消防方面，《中华人民共和国消防法》第十五条规定，公众聚集场所投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民政府消防救援机构申请消防安全检查。餐饮场所属于公众聚集场所，必须通过消防检查，具备相应的消防设施和疏散通道等条件。如果消防设施不达标，擅自开业做餐饮生意就是违法的。

此外，还可能涉及到工商登记、食品经营许可等问题。根据《个体工商户条例》第八条，申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。同时，从事餐饮经营需要取得食品经营许可证，依据《食品经营许可管理办法》，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

所以，酒店楼下做餐饮生意不一定违法，但必须满足环保、消防、工商、食品经营等多方面的法律规定。