组织老年人开会卖保健品是否违法，应向哪个部门反映？

首先，组织老年人开会卖保健品这种行为是否违法需要分情况来看。

从法律角度来说，如果商家在销售保健品过程中，存在虚假宣传、欺诈等行为，那就是违法的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

要是商家通过会议销售保健品时，虚构保健品功效，夸大产品效果，让老年人产生错误认识而购买，这就属于欺诈行为。另外，如果销售的保健品本身是伪劣产品，根据《中华人民共和国产品质量法》，也是违法的。该法第五十条规定，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

如果发现这种组织老年人开会卖保健品存在违法情况，可以向以下部门反映。一是市场监督管理部门，他们负责市场秩序的监管，对于虚假宣传、销售伪劣产品等行为有管辖权。二是消费者协会，消协可以帮助消费者与商家进行沟通协商，维护消费者合法权益。如果涉及到诈骗等刑事犯罪行为，还可以向公安机关报案。