最低限价和最高限价在法律上是如何规定的？

最低限价和最高限价是政府为了调控市场价格，保障经济稳定和消费者、生产者的利益，而对某些商品或服务设定的价格限制。最低限价，简单来说，就是政府规定某种商品或服务的价格不能低于某个数值。其目的主要是保护生产者的利益，比如农产品的最低收购价，能确保农民在丰收时也能有合理的收入，避免‘谷贱伤农’的情况发生。最高限价则相反，是政府规定商品或服务的价格不能高于某个数值，这通常是为了保护消费者的利益，防止物价过度上涨，像在一些特殊时期，对口罩、药品等生活必需品设定最高限价。

在我国，《中华人民共和国价格法》对价格调控做出了相关规定。该法第三十条指出，当重要商品和服务价格显著上涨或者有可能显著上涨时，国务院和省、自治区、直辖市人民政府可以对部分价格采取限定差价率或者利润率、规定限价、实行提价申报制度和调价备案制度等干预措施。第三十二条规定，依照本法第三十条、第三十一条的规定实行干预措施、紧急措施的情形消除后，应当及时解除干预措施、紧急措施。这表明政府可以根据市场情况，在必要时设定最低限价和最高限价等价格干预措施，并且在情况改善后及时解除。

同时，《价格违法行为行政处罚规定》等法规也对违反限价规定的行为制定了相应的处罚措施。对于经营者不执行政府指导价、政府定价以及法定的价格干预措施、紧急措施的，责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得5倍以下的罚款；没有违法所得的，可以处以罚款；情节严重的，责令停业整顿。这些规定确保了最低限价和最高限价制度能够有效执行，维护市场价格秩序。