网上购买的食品有异物和食品安全问题，商家拒绝赔偿该怎么办？

当遇到网上购买的食品有异物和食品安全问题，而商家拒绝赔偿的情况时，您可以通过以下途径来维护自身的合法权益。

首先，我们来明确相关的法律规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

如果商家拒绝赔偿，您可以先尝试与平台进行沟通。如今，各大电商平台都有相应的消费者权益保护机制。您可以向平台提供购买食品的订单信息、食品存在问题的照片、视频等证据，说明情况并要求平台介入处理。平台通常会根据相关规则对商家进行调查和处理，以保障消费者的权益。

若与平台沟通后问题仍未得到解决，您可以向消协进行投诉。您可以拨打12315热线或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明您的购买情况、与商家和平台的沟通情况以及您的诉求。消协会根据您提供的信息进行调解，帮助您与商家达成赔偿协议。

如果消协调解也无法解决问题，您还可以考虑通过法律诉讼的方式来维护自己的权益。您需要准备好相关的证据，如购买食品的凭证、食品存在问题的证据、与商家和平台沟通的记录等。然后向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院判决商家承担相应的赔偿责任。虽然法律诉讼可能会花费一定的时间和精力，但这是维护您合法权益的最后一道有力防线。

总之，当遇到网上购买的食品有异物和食品安全问题且商家拒绝赔偿的情况时，您要勇敢地运用法律武器，通过合理合法的途径来维护自己的权益。