炼动物油脂违法的处理程序是怎样的？

炼动物油脂如果涉及违法，通常会按照以下程序进行处理。首先是发现违法行为，监管部门可能通过日常巡查、群众举报、其他部门移送等途径得知有人炼动物油脂的行为可能违法。这就好比警察在街上巡逻发现可疑情况，或者有人打电话举报了某些违法的事儿。《市场监督管理行政处罚程序规定》规定，市场监督管理部门对依据监督检查职权或者通过投诉、举报、其他部门移送、上级交办等途径发现的违法行为线索，应当自发现线索或者收到材料之日起十五个工作日内予以核查，由市场监督管理部门负责人决定是否立案。

接着就是立案，一旦监管部门初步认定该炼动物油脂的行为可能违法，就会正式立案调查。立案后，执法人员会展开全面调查取证工作。他们会收集各种证据，比如现场的原料、加工设备、生产记录等，还可能会询问相关人员，制作询问笔录。就像侦探破案一样，要把整个事情的来龙去脉搞清楚。《行政处罚法》规定，行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人，并应当向当事人或者有关人员出示证件。当事人或者有关人员应当如实回答询问，并协助调查或者检查，不得阻挠。询问或者检查应当制作笔录。

在调查结束后，执法人员会根据收集到的证据和相关法律法规，提出处理意见。如果证据确凿，违法行为事实清楚，就会进入告知程序。监管部门会告知当事人其违法事实、处罚的理由和依据，以及当事人依法享有的陈述、申辩和要求听证等权利。这就像是给当事人一个说话的机会，让他们可以解释自己的情况。《行政处罚法》规定，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。

当事人在收到告知后，如果进行了陈述和申辩，监管部门会对当事人的意见进行复核。如果当事人要求听证，并且符合听证条件，监管部门还会组织听证。听证就像是一场小型的审判，双方可以在听证会上陈述自己的观点和证据。听证结束后，监管部门会根据听证的情况和复核结果，作出最终的处罚决定。处罚决定可能包括罚款、没收违法所得、吊销相关许可证等。最后，当事人需要按照处罚决定履行相应的义务，如果当事人对处罚决定不服，还可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。