承揽合同的风险负担是怎样的？

在法律领域，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。而承揽合同的风险负担，主要涉及到在承揽工作进行期间，因不可归责于双方当事人的事由而致使工作成果毁损、灭失时，由哪一方来承担损失的问题。

首先，对于工作成果的风险负担，依据《中华人民共和国民法典》第七百八十四条规定，承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。如果工作成果在交付前因不可归责于承揽人的原因而毁损、灭失，一般情况下，若工作成果须实际交付的，在工作成果交付前发生风险的，由承揽人负担；交付后发生风险的，由定作人负担。例如，在前面提到的定制家具案例中，如果家具已经制作完成，并且已经交付给了客户，那么之后发生的意外导致家具损坏，损失通常由客户承担。但如果还未交付，在承揽人手中损坏，且不是承揽人的故意或重大过失导致，就需要具体情况具体分析了。

其次，关于原材料的风险负担。若原材料是由定作人提供的，在承揽人占有期间，除当事人另有约定外，因不可抗力等不可归责于承揽人的原因致使原材料毁损、灭失的，承揽人不承担责任，损失由定作人承担。要是原材料是承揽人自己提供的，那么风险自然由承揽人自行承担。比如定制家具的木材是客户提供的，在承揽人保管期间因仓库意外进水损坏，若承揽人没有保管不善的过错，损失应由客户承担；要是木材是承揽人自己购买的，那就得承揽人自己承受损失了。

此外，对于报酬的风险负担。如果工作成果因不可归责于双方的原因毁损、灭失，致使承揽人不能交付工作成果的，承揽人不能要求定作人支付报酬；若定作人已经支付报酬的，承揽人应当返还。但如果是定作人受领迟延的，定作人仍应支付报酬。例如，承揽人完成了工作成果，通知定作人来领取，而定作人拖延不来领取，之后工作成果因不可抗力损坏，定作人还是要支付报酬。

总之，承揽合同的风险负担规则较为复杂，在实际操作中，当事人最好在合同中明确约定风险的承担方式，以避免纠纷的发生。当出现风险损失时，要依据具体的法律规定和合同约定来确定责任归属。