三小营业执照的经营范围是什么？

三小通常指小作坊、小餐饮、小食杂店。下面分别来介绍它们营业执照的经营范围。

小作坊主要是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事食品生产加工（不含现场制售）的个体工商户。其经营范围一般包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。依据《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，小作坊应在这些范围内从事生产经营活动。

小餐饮是指有固定经营场所，经营面积较小、经营规模较小、从业人员较少、经营条件简单，从事餐饮服务的个体工商户。它的经营范围涵盖热食类食品制售，比如常见的炒菜、炖菜等；冷食类食品制售，像凉拌菜；生食类食品制售，例如生鱼片；糕点类食品制售，包括蛋糕、面包等；自制饮品制售，像奶茶、鲜榨果汁等。《食品经营许可管理办法》对小餐饮的经营活动进行规范，明确了其合法的经营范围。

小食杂店是指有固定经营场所，使用面积小、从业人员少、经营规模小，从事食品（含食用农产品）零售的个体工商户。其经营范围有预包装食品销售，如方便面、薯片等；散装食品销售，像瓜子、糖果等；特殊食品销售，比如保健食品、特殊医学用途配方食品等；食用农产品销售，例如新鲜的蔬菜、水果、肉类等。相关规定对小食杂店的经营内容进行了界定，保障其在合法合规的范围内经营。