三小和食品经营许可证有哪些区别？

首先，我们来了解一下‘三小’和食品经营许可证分别是什么。‘三小’通常指食品小作坊、小餐饮和食品小摊点。食品小作坊是有固定生产加工场所，生产加工规模小、从业人员少、生产条件和工艺简单，从事食品生产加工的经营者；小餐饮是有固定经营场所，经营面积小、经营规模小、从业人员少，从事餐饮服务的经营者；食品小摊点则是无固定经营门店，在划定的场地和规定的时间内，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。而食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。

从适用范围来看，‘三小’主要针对规模较小、经营相对简单的食品生产经营活动。比如一些家庭式的小糕点作坊、路边的小面馆等可能属于‘三小’范畴。而食品经营许可证适用于所有从事食品销售和餐饮服务的主体，不管规模大小，只要涉及食品经营活动，都需要考虑是否要办理食品经营许可证。像大型超市、连锁餐厅等肯定是要办理食品经营许可证的。

在申请条件方面，‘三小’的申请条件相对宽松。以食品小作坊为例，根据《食品小作坊小餐饮和食品小摊点管理条例》，一般要求有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工场所，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。而申请食品经营许可证，依据《食品经营许可管理办法》，要求食品经营场所和经营条件应当符合食品安全标准和国家有关规定，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。相比之下，食品经营许可证的要求更加规范和严格。

在监管要求上，‘三小’由于其规模小、数量多、分布散的特点，监管方式通常更具有灵活性和针对性，可能会以日常巡查、抽检等方式为主。而持有食品经营许可证的企业受到的监管更加全面和严格，除了日常的监督检查外，还可能面临定期的食品安全审计、专项检查等。并且在发生食品安全事故时，持有食品经营许可证的企业需要承担更严格的法律责任。

综上所述，‘三小’和食品经营许可证在适用范围、申请条件和监管要求等方面都存在明显的区别。从事食品经营活动的主体需要根据自身的实际情况，选择合适的经营方式和许可类型，以确保合法合规经营。