食品经营许可证载明的许可事项发生变化该怎么办？

当食品经营许可证载明的许可事项发生变化时，需要按照相关法律规定进行处理。

首先，我们来解释一下什么是食品经营许可证。食品经营许可证是企业、个体工商户等从事食品销售和餐饮服务活动的合法凭证。许可事项包括经营者名称、法定代表人、经营场所、经营项目等内容。如果这些事项发生变化，就需要及时处理，以保证经营活动的合法性。

根据《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。未经许可，不得擅自改变许可事项。也就是说，当你的食品经营许可事项发生变化时，你有义务在规定时间内提出变更申请。

办理变更申请时，食品经营者需要提交食品经营许可变更申请书、食品经营许可证正本、副本以及与变更食品经营许可事项有关的其他材料。相关部门会对提交的申请材料进行审核，必要时会进行现场核查。经审核符合条件的，就会换发新的食品经营许可证。

如果食品经营者未按规定申请变更许可事项，根据《食品经营许可管理办法》第四十九条，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。所以，及时办理许可事项变更，不仅是遵守法律规定，也是保障自身合法经营、避免法律风险的重要举措。