开饭店被人举报到工商局要罚款该怎么办？

当开饭店被人举报到工商局且面临罚款时，您可以按照以下步骤应对。首先，要冷静对待。工商局作出罚款决定是需要有合法依据的，您不用过于惊慌。根据《中华人民共和国行政处罚法》，行政机关给予行政处罚，必须查明事实；违法事实不清、证据不足的，不得给予行政处罚。所以您要了解清楚工商局认定您违规的具体事实和证据。

您有权要求工商局说明罚款的具体理由和依据。依据《中华人民共和国行政处罚法》规定，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。您可以向工商局索要相关的书面材料，上面会详细说明违规事项和处罚依据。

如果您对工商局认定的违规事实有异议，您可以进行陈述和申辩。这是您的合法权利，您可以提供证据来证明自己没有违规，或者证明违规情节较轻。比如，如果工商局认为您饭店的卫生不达标，但您有近期正规的卫生检测报告，就可以作为证据提交。

要是经过陈述和申辩后，您仍然对罚款决定不服，您还可以申请行政复议或者提起行政诉讼。根据《中华人民共和国行政复议法》和《中华人民共和国行政诉讼法》，公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以依法申请行政复议或者向人民法院提起行政诉讼。通过这些途径来维护自己的合法权益。