试用期合同应该在什么时候签订？

在探讨试用期合同签订时间之前，我们首先要明确，在我国法律体系中并没有“试用期合同”这一特定概念。试用期是包含在劳动合同期限内的，所谓的“试用期合同”实际上就是劳动合同。

依据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

从上述法律规定可以看出，用人单位与劳动者签订包含试用期条款的劳动合同，最晚应当在用工之日起一个月内完成。这是为了充分保障劳动者的合法权益，防止用人单位故意拖延签订合同的时间，从而导致劳动者在权益保护方面陷入被动。

假如用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，小张在某公司上班，公司自用工之日起超过一个月仍未与小张签订劳动合同，那么从第二个月开始，公司就需要每月支付小张双倍工资，直到签订劳动合同为止。

如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这一规定促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，以维护劳动关系的稳定和劳动者的合法权益。

综上所述，用人单位与劳动者签订包含试用期的劳动合同，应在建立劳动关系时就及时签订，最晚不能超过用工之日起一个月。