食堂外包给第三方后，卫生许可证由谁办理？

在食堂外包给第三方的情况下，卫生许可证由谁办理需要根据具体情况来确定。

首先，我们来解释一下卫生许可证。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有了这个证才可以合法地开展相关食品经营活动。

依据《食品经营许可管理办法》第九条规定，申请人应当在申请书等材料上签字或者盖章。这里的申请人就是要去办理卫生许可证的主体。一般来说，如果在食堂外包合同中明确约定了由第三方办理卫生许可证，那么就按照合同约定，由第三方负责去办理。因为合同是双方意思的体现，具有法律效力，双方都需要遵守。

如果外包合同没有对卫生许可证的办理主体进行约定，通常遵循“谁经营，谁负责”的原则。由于是第三方实际经营食堂，那么第三方就应当去办理卫生许可证。因为第三方直接进行食品的生产、加工和销售等活动，对食品卫生安全负有直接责任，由其办理卫生许可证也便于监管部门对实际经营活动进行管理和监督。

不过，如果发包方（也就是把食堂外包出去的一方）在某些方面对食堂经营还有一定的控制权或者参与度，例如提供了主要的场地设施等，并且在当地有相关规定要求发包方也需承担部分卫生管理责任的情况下，发包方也可能需要协助第三方办理或者共同承担办理的责任。总之，不管最终由谁办理，都要确保食堂符合卫生许可的各项要求，保障食品安全。