工伤鉴定和伤残鉴定哪个赔偿多？

工伤鉴定和伤残鉴定是两个不同的概念，它们所适用的情形和赔偿标准都有所不同，不能简单地说哪个赔偿更多。

工伤鉴定，主要是在职工发生工伤时进行。这里的工伤，指的是劳动者在工作过程中，因为工作原因受到的事故伤害或者患职业病等情况。工伤鉴定的目的是确定职工是否属于工伤以及工伤的伤残等级。其赔偿主要依据《工伤保险条例》，赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴、一次性伤残补助金等。例如，职工因工致残被鉴定为一级至四级伤残的，保留劳动关系，退出工作岗位，从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资等。

伤残鉴定一般适用于民事侵权等非工伤的人身损害情形，比如交通事故、故意伤害等。它主要是确定受害人的伤残程度，赔偿依据《中华人民共和国民法典》以及相关司法解释等。赔偿项目有医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。残疾赔偿金会根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

哪个赔偿多要根据具体情况判断。如果是在工作中受伤，通常走工伤鉴定赔偿途径可能更有利，因为工伤保险会保障职工在工伤期间的权益。但如果是其他非工伤的人身损害，就需要进行伤残鉴定来确定赔偿。总之，具体赔偿数额要结合实际的伤害程度、工资收入、当地经济水平等多种因素综合考量。